Denominación de
Origen: Bullas.
Variedad: 100%
Tempranillo.
Crianza: 15 meses
en barricas de roble americano y francés.
Graduación: 14,50%
Vol.
Notas de cata
Color rojo de capa
alta con ribete amoratado. En nariz destacan las notas de regaliz, minerales,
especias, notas de frutos negros y de madera muy integradas en el conjunto.
Confitura de fruta negra especiada, textura cremosa. Buen equilibrio entre la
fruta y las notas de crianza. Estructurado, carnoso, equilibrado, potente y taninos
maduros.
Maridaje: Un
tinto adecuado para acompañar carnes rojas, carne de cerdo, guisos de carne y
caza..
Temperatura de
servicio: en torno a 16ºC. (Se
recomienda decantar)
DESCRIPCION:
35 hectáreas de viñedos de Tinto
Fino, 1 hectárea de Merlot y plantaciones de otras variedades foráneas. El
viñedo se reparte en diferentes pagos situados en los términos municipales de
Mambrilla de Castrejón y Roa de Duero. Su propietario, Juan Carlos Vizcarra,
que en 1991, siguiendo los pasos de su padre, primero elaboró vinos jóvenes y
posteriormente vinos de guarda. En 2007 inauguran las nuevas instalaciones,
donde a partir de entonces todos los procesos de elaboración y crianza se
realizan por gravedad, evitando la utilización de bombas, y así conseguir una
mayor intensidad de aromas y unos taninos más suaves y elegantes. Con este
sistema se respeta al máximo el producto final, consiguiendo unos vinos que
destacan por su elegancia y personalidad.
Su estructura y elegancia hacen
de él un vino para beber ahora y para guardar
- Elaboración por gravedad.
- Edad del viñedo: + de 20 años
- Vendimia: manual en cajas de 15 KG.
- Maceración: Seleccionado en mesa,
despalillado antes de la fermentación, 17 días y 3 remontados diarios a
una temperatura de 28º C.
- Maloláctica: en barrica de roble americano.
- Crianza: 15 meses en
barricas de roble Americano y Francés.
Bodegas Vizcarra.
