Denominación de
Origen: Rioja
Variedad: Tempranillo
(95%) y Graciano (5%)
Grado Alcohol:
13,5%
Crianza: 18 meses
en barrica de roble francés y americano.
NOTA DE CATA
Vista: Color rubí.
Nariz: Muy
intenso a la vez que sutil. Frutas negras silvestres - endrina, mora- fruta
confitada, perfectamente ensambladas con notas de fina madera y tostados.
Boca: Paso de
boca denso, estructurado, largo. Retrogusto afrutado y especiado, con matices
de moka y de chocolate negro. Estructurado, redondo y con un gran equilibrio
acido.
"Corpóreo, elegante y
con excelente acidez, grado moderado, con un marcado carácter frutal muy
particular de los tempranillos alaveses, capaz de envejecer muy bien."
Temperatura de servicio: entre 14ºC y 15ºC.
ELABORACIÓN Y CRIANZA:
Crianza 18 meses en barrica bordelesa de roble francés y
americano, resto en botella.
Elaboración El descube se decide bajo criterio de cata,
normalmente tras una duración de unas tres semanas. El vino es conducido por
gravedad a nuestros calados subterráneos donde el vino se afina y estabiliza en
barricas bordelesas.
Bodega Viña Salceda
El Ciego (Rioja Alavesa)
