Denominación de
Origen: Valpolicella (Véneto)
Variedad: 80%
Corvina y 10% Rondinella y 10% Sangiovese.
Crianza: 12 meses
en barricas de roble.
Graduación: 13,50%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color rojo
rubí con reflejos granates.
Nariz: En nariz
revela delicados aromas que recuerdan a cerezas, frutos del bosque, pimienta
blanca con notas herbales y balsámicas.
Boca: En boca es
aterciopelado con taninos suaves y con mucho cuerpo. Bien equilibrado,
estructurado, amplio y con un final aterciopelado y persistente.
Temperatura de
servicio: en torno a 17ºC.
DESCRIPCION:
Fundada en 1960 por Sergio
Zenato, la bodega ha contribuido como ninguna otra a la popularidad de los
vinos de la orilla sur del lago de Garda y de Lugana en particular. El pionero
de San Benedetto di Lugana, que murió en 2008 a la edad de 73 años después de
una larga y grave enfermedad, vivió para ver la carrera hacia el pequeño DOC en
la orilla sur del lago de Garda. Desde entonces, sus hijos Alberto y Nadia
dirigen la empresa, que incluye 70 hectáreas de las mejores ubicaciones de
Lugana, una décima parte de la DOC. Los vinos de Zenato son ejemplos de
tipicidad y fiabilidad, serios pero siempre divertidos.
Elaboración:
Las uvas de Zenato Valpolicella
Superiore se cosechan a mano. A esto le sigue un período de diez días de
fermentación en depósitos de acero.
Tras esta fermentación
alcohólica, el vino se separa de los hollejos mediante un suave prensado y se
envejece en barricas de roble durante doce meses.
Bodega Zenato.
