Denominación de
Origen: Somontano
Variedad: Merlot.
Grado Alcohol: 15,00%
Crianza: 12 meses
en barricas de roble francés.
NOTA
DE CATA
Vista: Vino de color rojo rubí con ligero matiz
teja.
Nariz: Frutos rojos y negros maduros con notas
balsámicas y herbales como salvia, menta y pimienta.
Boca: Estructurado, equilibrado, persistente y de
gran vivacidad.
"Un Merlot moderno, cosmopolita y elegante".
Maridaje: Ternasco, chuletón, carnes a la brasa y
quesos cremosos.
Temperatura de
servicio: en torno a 16ºC.
DESCRIPCION
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Nos encontramos ante una de nuestras parcelas plantada a mayor altura, en
torno a 550 metros y también la más al Norte, esto unido a que se trata de una
ladera Norte, nos permite madurar el Merlot de una manera suave, evitando así
golpes de sol y los habituales problemas de deshidratación.
SUELO
Cultivado sobre suelos pobres, bien estructurados, porosos y con
cubierta vegetal.
VINIFICACIÓN
Vendimia mecanizada nocturna en Septiembre. Las parcelas se vendimian y
vinifican por separado. Fermentación realizada a 28ºC, con maceración postfermentativa
sobre las tres semanas. Todos sus movimientos se realizan por gravedad.
Criado durante 12 meses en una selección de barricas de roble francés.
Bodegas Sommos
