Denominación de Origen: Alicante
Variedad: 100% Monastrell
Graduación: 14% Vol.
Crianza: 12 meses en barrica roble francés.
NOTA DE CATA
Color: Rojo
intenso con tonos púrpura.
Aroma: Aroma
de intensidad alta, resaltando la fruta muy madura sobre un fondo de roble
tostado de gran elegancia.
Sabor: Carnoso,
complejo, con paso de boca untuoso, taninos equilibrados y un final torrefacto.
Temperatura
de Servicio: Entre 16 y 18ºC.
Maridaje: ideal para acompañar carnes rojas, carnes de caza, guisos
tradicionales, platos especiados y quesos fuertes muy curados.
DESCRIPCION
Recolección de forma manual. Despalillado
y suave estrujado de las uvas. Maceración prefermentativa a baja temperatura
durante 3-4 días, adición de levaduras seleccionadas controlando la
fermentación a 26ºC de temperatura máxima. Descube después de 21 días en
maceración. Envejecimiento durante un mínimo de 12 meses en barricas nuevas de
roble francés.
Bodegas
Murviedro
