Denominación de
Origen: Valencia.
Variedad: 100%
Bobal.
Crianza: 6 meses en
roble francés.
Graduación: 13,50%
Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Color rubí
brillante.
Nariz: En nariz
aromas a fruta confitada, especias dulces y sutiles tostados provenientes del
paso por barrica.
Boca: Intensidad
media en boca donde aparece la fruta con un tanino muy equilibrado.
Maridaje: Marisco,
pescados, platos ligeros, carnes blancas, ensaladas, arroces..
Temperatura de
servicio: entre 9ºC y 12ºC.
DESCRIPCION
Localizados en la parte interior de Valencia bajo un clima
mediterráneo con rasgos de continentales debido a la altitud. Suelos pobres y
calizos. La edad media del viñedo es de unos 25 años.
ELABORACION
La vendimia se adapta al momento
óptimo de maduración de las uvas, esta suele darse en los primeros días de
otoño. Fermentación de depósito, maloláctica en tanque y posterior crianza
durante 6 meses en barricas francesas.
Bodegas Volver.
