Denominación de
Origen: Alicante.
Variedad: 70%
Monastrell y 30% Syrah.
Grado Alcohol: 14,00%
Crianza: 4 meses
en barrica de roble francés, húngaro y americano.
NOTA DE CATA
Vista: Intenso
color rojo cereza adornado de tonos violáceos.
Nariz: Profundo
aroma en el que se distinguen notas de violetas rodeadas de un fondo de frutas
negras maduras, especias y toques balsámicos. Tras una suave aireación su
complejidad aumenta y aparecen recuerdos sutiles a dátiles, higos y pastelería.
Boca: En boca
se muestra estructurado y sumamente afrutado. Su tanino maduro recuerda un
tacto aterciopelado y garantiza una larga vida a este vino. Un final muy largo
impregna el paladar de notas especiadas, balsámicas y minerales.
Maridaje: Ideal
para acompañar de paellas y arroces. Excelente maridaje con tapas,
aperitivos, embutidos y quesos.
Temperatura de
servicio: entre 15ºC y 17ºC.
DESCRIPCION:
Vino ecológico con 4 meses de crianza en barricas de
roble francés, americano y húngaro de grano fino. Elaborado a partir de cepas
viejas de Monastrell de más de 40 años y Syrah de 15 años cultivadas de
manera tradicional en las comarcas alicantinas del medio y alto vinalopó.
Viñedos: Los
viñedos de Monastrell con más de 40 años y los de Syrah de 15 años.
Suelo: Suelos franco-arenosos, calcáreo y con poco
contenido en materia organica.
Vinificación:
Vendimia manual en cajas con estricta selección en Bodega. Criomaceración
prefermentativa y fermentación a temperatura controlada. Maloláctica y
posterior crianza de 4 meses en barricas nuevas de roble francés, húngaro y
americano de grano fino.
Bodegas Bocopa
