Denominación de
Origen: Valencia.
Variedad: 90%
Bobal y 10% Moscatel.
Tipo: Vino rosado
semi-dulce.
Graduación: 10,00%
Vol.
NOTAS DE CATA
La Novia muestra un atractivo
color ligeramente rosado frambuesa muy sutil y brillante y en nariz es limpio e
intenso destacando la fruta roja en gominola con mucho frescor y jovialidad. En
boca entra muy vivo con una agradable punta de carbónico, es muy fresco, ligero
y agradable con bajo moderado alcohol y una pronunciada acidez que hace sea un
vino seductor, muy fácil de beber y disfrutar.
Temperatura de
servicio: en torno a 10ºC.
Se recomienda abrirlo y decantarlo unos minutos antes de
servir
Descripción:
Bobal y Burbujas, Pasión y
diversión se elabora partir de uvas Bobal del Valle Central de Utiel Requena,
en San Juan y Moscatel.
Se obtiene mosto de sangrado que
inicia una fermentación parcial, hasta unos 6°alc., momento en que se para la
fermentación y se refrigera (-2°C aprox). Continúa con una fermentación parcial
en depósito isobárico, hasta alcanzar los 9-10°alc. Que se para de nuevo
mediante frio, así obtenemos una fina burbuja y un vino rosado semidulce por
los azucares de la uva que no han sido fermentados.
Compañía Vitivinícola del Mediterráneo
