Denominación de
Origen: Almansa
Variedad: Garnacha Tintorera, Monastrell.
Graduación: 15,50%
Vol.
Crianza: 12 meses
en barrica roble francés.
NOTAS DE
CATA
Capa alta de color rojo intenso y muy
vivo con tonos violetas, muestra una potente y compleja nariz con aromas de
futas rojas y especias. Original y muy interesante es de gran estructura,
carnoso y equilibrado con largo y muy agradable final de boca.
MARIDAJE
Ideal para acompañar arroces con carne
de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados
y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas
a la plancha y parrilla.
Temperatura de servicio: en torno a los 15º.
VINIFICACIÓN
Maceración-fermentación
en depósitos de acero inoxidable durante 20 días aproximadamente a una
temperatura de 25ºC.
Fermentación
malolactica y posterior permanencia en barricas de roble francés durante 12
meses.
BODEGAS ATALAYA
