Denominación de
Origen: Rioja.
Variedad: Tempranillo
(90%) y Graciano (10%).
Crianza: 25 meses
en barricas de roble francés.
Graduación: 14,50%
Vol.
Notas de cata
Color cereza intenso con ribete granate. En nariz presenta notas de fruta
muy madura, fruta confitada, potente, licoroso. Notas de chocolate y de
especias dulces como la vainilla. En boca es de buen ataque, sabroso con
estructura y acidez muy equilibrada.
Maridaje: Ideal
para acompañar todo tipo de carnes asadas, guisos de legumbres, guisos de carne
y caza..
Temperatura de
servicio: en torno a 16ºC.
Se recomienda decantar al menos 1 hora antes de servir.
DESCRIPCION:
Fincas de Ganuza es el vino tinto
elaborado con uva seleccionada proveniente de viñedos con una antigüedad de
entre 25 y 40 años. La varietal principal es la tempranillo, con un pequeño
porcentaje de graciano y en ocasiones, mazuelo.
Elaboración: Selección exhaustiva
en doble mesa de los hombros de los racimos de uva Graciano y Tempranillo, la
vendimia pasa por una conservación de 24 horas en cámara frigorífica a unos
5ºC. Despalillado total y fermentación en diferentes tanques de acero inoxidable,
pequeños y de distinta morfología. Fermentación maloláctica y crianza durante
más de 25 meses en barricas de roble francés mitad nuevas y mitad de segundo
año.
Bodegas Remírez de
Ganuza
