Denominación de Origen: IGP Castilla y León.
Variedades: 100% Verdejo.
Graduación: 13,50 % Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: De color amarillo
pajizo.
Nariz: Matices, anisados, con recuerdos de
albaricoques, caramelos de limón, un punto herbáceo que con un poco de aire
cambia a recuerdos florales y minerales.
Boca: En boca es sabroso, glicérico, con la
acidez muy bien integrada, largo y redondo.
Temperatura de servicio: Entre 7ºC-10ºC
CARACTERISTICAS
Las uvas proceden de viñedos ecológicos a una altitud de entre 750 y 850
metros en La Seca (Valladolid) y de Aldeanueva del Codonal (Segovia). Tiene un
suelo de arenas silíceas y cantos rodados, con una capa de subsuelo de arcilla
y caliza en sus capas más profundas.
La vinificación se basa en un prensado directo con decantación natural.
Fermenta espontáneamente en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Crianza sobre lías en los mismos depósitos de acero inoxidable. Un 25%
del vino ha fermentado y criado en barricas de roble francés de 300 litros.
Clarificado y filtrado suave antes de embotellar. Sin estabilizar por
frío para respetar lo máximo posible la identidad del vino, por esta razón
pueden aparecer algunos precipitados que no afectan a su gusto.
Bodegas Barco Del
Corneta.
