Denominación de
Origen: Cariñena.
Variedad: 30% Merlot y 70% Tempranillo.
Crianza: 8 meses
en barricas de roble americano.
Graduación: 14,00%
Vol.
NOTAS DE CATA
Vista: Vino de color cereza picota bien cubierto, conservando un
ribete violeta.
Nariz: Aromas limpios e intensos de fruta madura muy bien ligados
con otros de carácter especiado, característicos de la crianza en barrica.
Boca: En la entrada y paso de boca se muestra potente y frutal con
paso goloso y concentrado, y retronasal de frutas maduras. Sus taninos son
sedosos y de calidad. El vino es expresivo y con muchas sensaciones en boca,
pero dejándose beber con facilidad.
Maridaje: Carne
de ternera, cordero, tabla de quesos y embutidos, pasta..
Temperatura de
servicio: en torno a 16ºC.
DESCRIPCION
Bodegas Care nace en el año 2.000
como un proyecto familiar, moderno y enfocado a la calidad de la uva y el vino.
Con 150 hectáreas y 4.000 m2 de bodega construidos para su vinificación,
pretende liderar una zona con un gran legado. CARE es su marca, y pretende ser la
Nueva Cara del vino en Aragón.
UBICACIÓN Y CLIMA: D.O.P CARIÑENA, Noreste de España. Altitud
entre 600-800 metros, clima continental mediterráneo, pluviometría escasa de
menos de 250 lts, viento frio y seco llamado cierzo. Suelos rocosos y pobres.
Elaboración: Se
realiza una maceración prefermentativa durante 6 días a una temperatura de10ºC.
La temperatura de la fermentación se dejó llegar hasta 26ºC. Transcurrida la
fermentación alcohólica, el vino permanece en maceración con los hollejos
durante 15 días. La fermentación maloláctica se realiza en depósito.
Crianza: 8 meses
Roble americano, originario de los bosques de Kentucky.
Bodega Care
