Denominación de
Origen: Calabria.
Variedad: 100% Calabrese.
Crianza: 7 meses
de crianza en depósitos de acero.
Graduación: 14,00%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color rojo
picota con ribete azulado. Capa alta, lágrima potente y fina.
Nariz: Presenta
aromas a frutos negros, bosque bajo, balsámicos. Madera bien integrada,
respetando la frescura de la fruta.
Boca: En boca, es
amable, amplio y elegante, con tanino redondo y buena acidez, equilibrado,
postgusto con buena persistencia en boca.
Maridaje: Un
tinto ideal con todos los platos típicos de la cocina mediterránea.
Temperatura de
servicio: en torno a 17ºC.
DESCRIPCION:
Con más de 170 años de historia,
Ippolito es la bodega más antigua de Calabria. Situada en el centro histórico
de Cirò Marina, el corazón de la viticultura de Calabria, la finca comprende
una finca agrícola de 100 hectáreas cerca del mar Jónico.
Después de un período de experimentación sobre
Calabria, antigua vid nativa del sur de Calabria, nació Calabrise,
testimonio de nuestra capacidad
de redescubrir y valorizar el patrimonio ampelográfico regional. Un homenaje a nuestra tierra y su
gente.
Las uvas, cosechadas manualmente a principios de octubre, se someten a una larga maceración sobre los orujos. Después de sólo 7 meses de crianza en depósitos de acero, el vino se embotella para conservarlo intacto.
Bodega IPPOLITO
