Denominación de
Origen: Rioja.
Variedad: Tempranillo (90%), Garnacha (5%), otras
5%.
Crianza: 14 meses,
en barricas de roble francés (90%) y americano (10%).
Graduación: 14,50%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color rojo
picota con ribete azulado. Capa alta, lágrima potente y fina.
Nariz: Presenta
aromas a frutos negros, bosque bajo, balsámicos. Madera bien integrada,
respetando la frescura de la fruta.
Boca: En boca, es
amable, amplio y elegante, con tanino redondo y buena acidez, equilibrado,
postgusto con buena persistencia en boca.
Maridaje: Un
tinto adecuado para acompañar carnes blancas y de caza ligera, arroces, tapas
en general.
Temperatura de
servicio: en torno a 16ºC.
DESCRIPCION:
En nuestro Rioja Crianza buscamos
el equilibrio entre fruta y madera, frescura y concentración, elegancia y
potencia, una armonía perfecta para agradar a todos los paladares. La pequeña
aportación de variedad Garnacha le hace especialmente apetitoso y sedoso.
Vino tinto Crianza elaborado con
uvas de las variedades tempranillo (90%), Garnacha (5%) y pequeñas proporciones
de otras variedades autóctonas exclusivamente cultivadas en la Rioja Alavesa.
Tras una vendimia manual y selectiva, la uva despalillada se ha seleccionado a
mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Largas
maceraciones y fermentaciones intracelulares con levaduras autóctonas en
depósitos troncocónicos de acero inoxidable y en tinas de roble. Remontados
naturales y extracción final por gravedad. La fase de crianza dura 14 meses, en
barricas de roble francés (90%) y americano (10%).
Varias parcelas situadas en la
Rioja Alavesa con sus suelos característicos arcillo-calcáreos. Edad media de
las viñas: >25 años. Altitud media de los viñedos: aprox. 550 metros.
Sistema de conducción: vaso y vaso emparrado. Viticultura sostenible con 100%
trabajo manual.
Bodegas Baigorri.
Samaniego (Álava).
